自制抹茶提拉米苏

具体步骤

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  第一步
  1.用慕斯模切出想要的形状 手指饼干做法请参看这里：http://www.haodou.com/recipe/421493
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  第二步
  2.准备好抹茶
• 第三步
  3.蛋黄隔水加热至浓稠
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  第四步
  4.倒入软化的马斯卡朋乳酪拌匀
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  第五步
  5.倒入吉利丁液拌匀，我用1大勺吉利丁粉+4大勺水制作
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  第六步
  6.加入4大勺的抹茶液拌匀
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  第七步
  7.制作糖浆，水+糖开火煮沸
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  第八步
  8.倒入已经稍微打发的蛋白中，将蛋白烫熟
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  第九步
  9.将打好的蛋白与之前的抹茶乳酪液拌匀
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  第十步
  10.模具中放蛋糕片，刷一层抹茶液
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  第十一步
  11.倒入慕斯液，再重复蛋糕片和慕斯液，送入冷藏2小时定型
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  第十二步
  12.取出蛋糕，用热毛巾加热脱模
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  第十三步
  13.蛋糕四周挤出花篮围边状装饰
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  第十四步
  14.再挤出少量花朵
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  第十五步
  15.最后放在蛋糕上进行修饰