香喷喷的碱水粽

具体步骤

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  第一步
  1.十斤圆糯米.洗净沥掉水份.
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  第二步
  2.10斤糯米加30克食用碱
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  第三步
  3.粽叶要一张一张的两面洗净
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  第四步
  4.洗净的粽叶飞水后叶子更软一点,这样方便操作
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  第五步
  5.合好的糯米显黄色.这时最好尝一下有苦味就是碱放过量.就把米冲一下水
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  第六步
  6.剪去叶子的把把
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  第七步
  7.把叶子卷成一个漏斗形
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  第八步
  8.装米
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  第九步
  9.用筷子插下让米粒更紧
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  第十步
  10.在包的过程中手不能放松
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  第十一步
  11.卷紧
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  第十二步
  12.成型
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  第十三步
  13. 绳子从边上两角处绕过系好就OK
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  第十四步
  14.全部包好,有漏斗形,四角形,还有枕头形
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  第十五步
  15.大锅装满水淹过粽子.水开调小火煮熟.我不想翻锅就一直保持水浸入粽子(中途加开水)
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  第十六步
  16.出锅
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  第十七步
  17.成品来了
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  第十八步
  18.是不是很有食欲