猪脊骨炖干蕨菜

具体步骤

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  第一步
  1.猪脊骨洗净,剁成小块。
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  第二步
  2.干菜用温水泡六小时,洗净。
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  第三步
  3.锅里水烧开,加料酒、花椒粒去腥,放猪骨煮去血沫,捞出洗净备用。
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  第四步
  4.准备好调料,姜切片。
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  第五步
  5.锅里油烧热放调料爆香
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  第六步
  6.放干红椒(干红椒要后放,炒至时间长容易糊)
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  第七步
  7.放猪骨翻炒
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  第八步
  8.加红烧酱油、老抽、料酒调味。
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  第九步
  9.添适量清水
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  第十步
  10.放泡好的干菜,大火烧开,转小火炖四十五分钟。
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  第十一步
  11.炖到肉烂脱骨,蕨菜软烂,加盐、鸡精调味,汤汁收到浓稠即可。