自制红糖戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.将鸡蛋蛋黄和蛋清分离,切记碗中要无水无油
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  第二步
  2.然后将蛋黄加油加水搅匀，筛入低粉，拌匀。
• 第三步
  3.蛋黄糊中加入40g红糖
• 第四步
  4.蛋白加几滴醋分次加30g红糖打发
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  第五步
  5.蛋清打成干性发泡
• 第六步
  6.分三次取蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
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  第七步
  7.入模,轻震去气泡。放入烤箱165度烤1小时
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  第八步
  8.出炉后倒扣放至凉透。
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  第九步
  9.成品脱模