美味的豆腐鲫鱼汤

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼去鱼牙、鱼鳞和内脏洗净,把鱼肚皮两边的黑膜洗净。
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  第二步
  2.鱼放案板上切掉鱼鳍,用刀在鱼身上划几刀。
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  第三步
  3.豆腐切块,姜切丝。
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  第四步
  4.炒锅放油,油热放入鲫鱼。
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  第五步
  5.煎到鱼两面焦黄加姜丝
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  第六步
  6.加料酒去腥
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  第七步
  7.加热水没过鱼身,放八角和花椒粒去腥。
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  第八步
  8.大火烧开加豆腐块,开盖烧五分钟,鱼腥味放完后,加盖小火炖三十分钟。
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  第九步
  9.汤汁炖成奶白色后加盐和鸡精调味。
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  第十步
  10.一锅鲜香的鱼汤就做好了。