家常菜鱼香茄条

具体步骤

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  第一步
  1.茄子去蒂洗干净,蒜切末,姜切丝,葱切葱花。
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  第二步
  2.茄子切长条
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  第三步
  3.碗里加盐、鸡精、白糖、醋、淀粉、生抽,调成鱼香汁。
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  第四步
  4.炒锅油热,放长茄条下锅翻炒。
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  第五步
  5.炒到水份蒸发,茄条发软盛出备用。
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  第六步
  6.炒锅重新放油,油热放蒜末、葱花、姜丝爆香。
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  第七步
  7.放豆瓣酱,小火炒出红油。
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  第八步
  8.放入之前炒好的茄条,加花椒粉炒匀。
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  第九步
  9.倒入调好的鱼香汁,让茄子与汤汁充份的融合,汤汁收到粘稠即可。