家常菜双椒鸡丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.30 12:04

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主料

• 鸡胸肉 ：150
• 青椒 ：50
• 黄椒 ：20
• 红椒 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 生抽 ：适量
• 杏鲍菇 ：80
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将鸡胸肉切丝、青椒切丝、红椒切丝、姜切片、蒜子切片、黄椒切丝、杏鲍菇切丝。‘
• 
  第二步
  2.准备好鸡肉丝，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐、一勺生粉拌匀，接着淋入适量食用油，再次拌匀，腌制十分钟。
• 
  第三步
  3.锅中放入油，下入鸡肉丝，翻炒至变色盛出。
• 
  第四步
  4.锅中再次倒入油，下入蒜子、姜片煸香，随后将杏鲍菇倒入锅中，翻炒至变软时，加一勺盐、少许白糖，倒入一勺蚝油翻炒调味，接着下入青椒、红椒、黄椒，倒入鸡肉丝，翻炒至断生，即可。

烹饪技巧

• 菇类比较吸水，炒的过程中适当的加少许水，避免粘锅

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