美味冰糖湘莲

具体步骤

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  第一步
  1.先把莲子洗净。
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  第二步
  2.用水浸泡10分钟。
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  第三步
  3.银耳洗净，泡发备用。
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  第四步
  4.青豆洗净，放到热水中煮8分钟。
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  第五步
  5.把莲子、银耳放到锅中，加水煮软。
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  第六步
  6.盛到碗中，上锅蒸至软烂。
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  第七步
  7.桂元肉、枸杞用温水洗净，泡5分钟滗去水分。
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  第八步
  8.炒锅置中火，放入清水500克，再放入冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内。
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  第九步
  9.放入桂圆肉和枸杞。
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  第十步
  10.再放入青豆。
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  第十一步
  11.大火煮开即可。
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  第十二步
  12.将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。