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美味的炸八块
美味的炸八块

美味的炸八块

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.16 12:49

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主料

  • 沙漠土鸡 :1只

辅料

  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 胡椒粉适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 美味的炸八块的做法图解一
    第一步
    1.沙漠土鸡一只,解冻、泡洗干净。
  • 美味的炸八块的做法图解二
    第二步
    2.去掉头、翅膀和鸡爪。
  • 美味的炸八块的做法图解三
    第三步
    3.将剩余的部分均匀分成八份。
  • 美味的炸八块的做法图解四
    第四步
    4.先把姜丝均匀撒在鸡块上腌1小时。
  • 美味的炸八块的做法图解五
    第五步
    5.再将葱、盐、料、酱油、胡椒粉放入,拌匀后腌制起来。
  • 美味的炸八块的做法图解六
    第六步
    6.第一次炸鸡块,温油下锅,炸至八九成熟捞出晾凉。
  • 美味的炸八块的做法图解七
    第七步
    7.第二次回锅炸,外皮金黄、内部熟透,即可沥干油食用。

烹饪技巧

  • 腌制的时间一定要足,一般不少于4个小时,为了方便入味,也可以在鸡肉上用牙签扎出小洞。

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