美味的炸八块

具体步骤

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  第一步
  1.仔鸡去内脏，清洗干净，剖为两半
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  第二步
  2.去掉头、鸡爪、鸡屁股
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  第三步
  3.然后将鸡腿和鸡脯分开
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  第四步
  4.将鸡腿切为两块，拉出腿骨
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  第五步
  5.鸡脯切为两块，拉出翅骨
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  第六步
  6.将切好的鸡块放入盆里，调入葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精腌制30分钟
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  第七步
  7.期间每隔十分钟在给鸡块按摩一次，使鸡块更入味
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  第八步
  8.锅中倒入适量的油
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  第九步
  9.油热时转小火将鸡块下入浸熟
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  第十步
  10.然后捞出
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  第十一步
  11.等油温升高后在将鸡块下入复炸至色泽红润，即可捞出沥油
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  第十二步
  12.装入盘中，吃时撒上椒盐