家常菜香辣酸菜肉片

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.25 05:44

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主料

• 泡菜 ：200
• 前腿肉 ：300

辅料

• 花椒粒 ：15
• 盐 ：适量
• 白胡椒粉 ：一勺
• 姜 ：一块
• 干辣椒 ：20
• 料酒 ：一勺
• 红薯淀粉 ：30
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材前腿肉300克，自己家泡的酸菜
• 
  第二步
  2.切好的肉片，用盐、料酒、红薯淀粉搅拌均匀腌上20分钟左右。酸菜切成大片，姜切末。
• 
  第三步
  3.热锅凉油烧到五成热时下花椒粒、姜、酸菜翻炒加水。
• 
  第四步
  4.锅开后，放白胡椒粉、蚝油。
• 
  第五步
  5.锅开了，一片一片放入肉片，不要搅拌，防止肉片脱浆。
• 
  第六步
  6.成品出锅ok.

烹饪技巧

• 下肉片时不要搅动，这样会使肉片脱浆。。

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