自制把子肉

具体步骤

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  第一步
  1.主料：五花肉 1000克 配料：姜、葱各适量 调料：生抽50克、老抽20克、甜面酱20克、绵白糖20克、炖肉料包（陈皮、干姜、肉桂、八角、花椒、白芷、高良姜、香叶、小茴香、砂仁）1包
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  第二步
  2.五花肉洗净切成1-2cm的长条块状
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  第三步
  3.将五花肉条置入一容器中，将生抽50克、老抽20克、甜面酱20克、绵白糖20克都倒入容器中
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  第四步
  4.将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时
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  第五步
  5.取一砂锅，葱段、姜片垫底，将腌制好的肉摆放至葱、姜上，轮回此动作
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  第六步
  6.将炖肉料包置入砂锅中
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  第七步
  7.将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可
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  第八步
  8.盖上砂锅盖，大火烧开
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  第九步
  9.烧开后，用湿手巾裹住砂锅盖，转小火炖制1小时即可