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美味的把子肉
美味的把子肉

美味的把子肉

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.16 10:11

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主料

辅料

  • 适量
  • 生抽 :25
  • 绵白糖10
  • 葱 :适量
  • 甜面酱10
  • 炖肉料包 :1包
  • 老抽 :10

具体步骤

  • 美味的把子肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉洗净切成1-2cm的长条块状
  • 美味的把子肉的做法图解二
    第二步
    2.将五花肉条置入一容器中,将生抽、老抽、甜面酱、绵白糖都倒入容器中,搅拌均匀,放入冰箱腌制2-4小时
  • 美味的把子肉的做法图解三
    第三步
    3.取一砂锅,葱段、姜片垫底
  • 美味的把子肉的做法图解四
    第四步
    4.将腌制好的肉摆放至葱、姜上,轮回此动作
  • 美味的把子肉的做法图解五
    第五步
    5.将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中,没过肉即可
  • 美味的把子肉的做法图解六
    第六步
    6.将炖肉料包置入砂锅中
  • 美味的把子肉的做法图解七
    第七步
    7.盖上砂锅盖,大火烧开。 烧开后,用湿手巾裹住砂锅盖,转小火炖制1小时即可

烹饪技巧

  • 1、这道菜不需用放盐,因为生抽、老抽、甜面酱本身带有咸味;2、用砂锅做可以更好的保湿,炖制效果好;3、将葱段、姜片打底,既可使作料香自下而上浸入肉中,又可防止糊锅。

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