美味的草莓酱戚风

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.将蛋白与蛋黄分离在两个干净的盆中， 蛋黄中加入20克细砂糖，用手动蛋抽打1分钟左右
• 第三步
  3.加入色拉油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀
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  第四步
  4.再加入牛奶搅打均匀
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  第五步
  5.加入草莓酱搅打均匀
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  第六步
  6.最后筛入低筋面粉搅拌至均匀面糊状态
• 第七步
  7.用电动打蛋器低速将蛋白打至粗泡状态加入25g砂糖
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  第八步
  8.中速打至细腻纹路状态加入20g砂糖
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  第九步
  9.用中低速一直打至湿性发泡即可（不要过湿)
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  第十步
  10.烤箱预热到175度 挑2刮刀蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
• 第十一步
  11.再挑2刮刀蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
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  第十二步
  12.将蛋黄盆里的面糊全部倒入蛋白盆中，翻版均匀即可
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  第十三步
  13.将混合好的面糊倒入18CM中空模具中，倒8分满（不要超过8分满
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  第十四步
  14.将模具送入烤箱，放下层，上下火齐烤，170度30分钟，150度20分钟
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  第十五步
  15.烤好后取出
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  第十六步
  16.立即倒扣
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  第十七步
  17.至彻底凉透再脱模，脱模可借助脱模刀