清香的草莓酱戚风

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋白与蛋黄分离在两个干净的盆中
• 第二步
  2. 蛋黄中加入20克细砂糖，用手动蛋抽打1分钟左右
• 第三步
  3. 加入色拉油搅打均匀
• 第四步
  4. 再加入牛奶搅打均匀
• 第五步
  5. 加入草莓酱搅打均匀
• 第六步
  6. 最后筛入低筋面粉
• 第七步
  7. 搅拌至均匀面糊状态
• 第八步
  8. 用电动打蛋器低速将蛋白打至粗泡状态加入第一次砂糖（25克）
• 第九步
  9. 中速打至细腻纹路状态加入第二次砂糖（20克）
• 第十步
  10. 用中低速一直打至湿性发泡即可（不过过湿）
• 第十一步
  11.挑2刮刀蛋白霜入蛋黄糊盆中翻拌均匀
• 第十二步
  再挑2刮刀蛋白霜入蛋黄糊盆
• 第十三步
  将蛋黄盆里的面糊全部倒入蛋白盆翻版均匀即可
• 第十四步
  将混合好的面糊倒入18CM中空模具中，倒8分满（不要超过8
• 第十五步
  两只手的大拇指按住模具，将模具提起，在桌面轻磕几
• 第十六步
  . 将模具送入烤箱，放下层，上下火齐烤，170度30分钟，150度20分钟
• 第十七步
  烤好后立即倒扣，至彻底凉透再脱模，脱模可借助脱模刀