自己做的玫瑰花面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.将157克高粉与113克水，放2.5克酵母和成面团盖上湿布放冰箱第二天用。
• 
  第二步
  2.第二天将余下的材料和主面团混合在一起。
• 
  第三步
  3.搅拌至可以拉出粗糙的薄膜。
• 
  第四步
  4.这时加入黄油再搅拌至可以拉出光滑的手套膜。
• 
  第五步
  5.搅拌好的面团盖湿布放温暖处发酵至两倍以上大小。
• 
  第六步
  6.切分成需要的等分。
• 
  第七步
  7.用面杖压平再卷成一筒。
• 
  第八步
  8.将卷好的圆筒中间切一刀一分为二。
• 
  第九步
  9.将玫瑰花形状的面团盖湿布放温暖处再醒发至两倍大小。
• 第十步
  10.表面刷上蛋液，烤箱预热230度（因为用的是好豆兑换的多功能烤盘，有复合底，较厚，所以温度调得高），放最下层上下火230度15分钟，上色后适当降低上火。