自制玫瑰花面包

具体步骤

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  第一步
  1.材料除黄油外放入面包机，盐和细砂糖对角放，液体放在面包桶的下面，面粉类放上面，启动揉面程序。
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  第二步
  2.揉至扩展阶段后加入软化的黄油，揉至出现手套膜。放温暖处基础发酵到两倍大。
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  第三步
  3.取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第四步
  4.蒋面团擀成圆形薄片。
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  第五步
  5.每五片一组卷起来，用筷子在当中压一下。
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  第六步
  6.从最下层卷起，用刀中间切开，成为两朵玫瑰花，稍微整下花形。
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  第七步
  7.八寸圆模刷层黄油，把玫瑰花胚整齐的摆放在模具里。
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  第八步
  8.放温暖处发酵至两倍大。表面刷蛋液，放入预热好的烤箱160度8分钟转至170度25分钟，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱模。还有余温时密封保存，这样面包会很软。
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  第九步
  9.成品图。
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  第十步
  10.成品图。