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别意的日式亲子丼
别意的日式亲子丼

别意的日式亲子丼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.29 05:19

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主料

辅料

  • 清酒 :适量

具体步骤

  • 别意的日式亲子丼的做法图解一
    第一步
    1.食材合影
  • 别意的日式亲子丼的做法图解二
    第二步
    2.鸡腿去骨,洋葱切丝
  • 别意的日式亲子丼的做法图解三
    第三步
    3.蛋不要彻底打散,保留蛋黄和蛋白,这样会有更丰富的口感。
  • 别意的日式亲子丼的做法图解四
    第四步
    4.料汁:半碗水+盐+酱油+ 料+砂糖+清酒
  • 别意的日式亲子丼的做法图解五
    第五步
    5.不放油,中火煎鸡肉皮,逼出多余油脂。
  • 别意的日式亲子丼的做法图解六
    第六步
    6.煎至金黄,盛出切成2cm块状备用
  • 别意的日式亲子丼的做法图解七
    第七步
    7.锅子擦掉油,放料汁加洋葱丝煮沸。
  • 别意的日式亲子丼的做法图解八
    第八步
    8.放鸡肉块煮熟,注意在过程中撇掉浮沫。
  • 别意的日式亲子丼的做法图解九
    第九步
    9.加一半蛋液,盖锅盖煮半分钟
  • 别意的日式亲子丼的做法图解十
    第十步
    10.加入剩下的蛋液,焖一下,半熟即可。
  • 别意的日式亲子丼的做法图解十一
    第十一步
    11.盖在热饭上,加葱丝、海苔丝,开吃吧!

烹饪技巧

  • 一定要用带皮鸡肉,鸡皮的焦香Q感是一大亮点。

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爱做饭的宝宝

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