简单菜-蒜薹炒鳝段

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好鲜活鳝鱼，处理好剁小段，稍稍冲洗一下，沥干水分。
• 
  第二步
  2.猪肉洗净切小块，蒜薹掐断洗净，洋葱洗净切丝备用。
• 
  第三步
  3.锅热倒入油，放入猪肉煸炒。
• 
  第四步
  4.煸炒至出油，捞出猪肉另作他用，锅中留有猪油。
• 
  第五步
  5.倒入鳝鱼段。
• 
  第六步
  6.快速过油，捞起备用。
• 
  第七步
  7.锅中余油爆香洋葱丝。
• 
  第八步
  8.倒入蒜薹，翻炒。
• 
  第九步
  9.倒入滑好的鳝鱼，炒匀。
• 
  第十步
  10.加入盐，炒匀。
• 
  第十一步
  11.淋入老抽，微微上色。
• 
  第十二步
  12.淋入生抽，调好味。
• 
  第十三步
  13.撒入胡椒粉，炒匀即可盛入盘中。