简单的芹菜粉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.30 12:55

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主料

• 芹菜 ：半斤
• 瘦肉 ：2两
• 粉条 ：1把

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 十三香 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.瘦肉切丝，放入料酒，搅匀后放入适量淀粉，搅匀，在放入适量食用油搅匀备用！这样处理过的肉丝炒出来特别嫩滑！
• 
  第二步
  2.芹菜洗净，宽的用刀劈一下！然后切成2厘米左右的段！
• 
  第三步
  3.锅中放水烧开，少加一点盐，保持芹菜翠绿！抄到用手能掐动就行！捞出控水备用！
• 
  第四步
  4.锅中放水烧开，放入粉条抄熟，没有白心就行，不要太熟！因为一会儿还要炒呢！关火后直接倒入盆中备用！
• 
  第五步
  5.锅中放油，烧热后，葱花，十三香，姜粉，酱油炝锅！放入肉丝划散，炒至变色！
• 
  第六步
  6.放入芹菜翻炒两下！紧接着将粉条直接从盆中捞出放入锅中，并放入盐调味，翻炒均匀，就可出锅了！！

烹饪技巧

• 要注意食材的入锅顺序,先滑入肉丝炒熟,之后放入芹菜/最后放粉条,时间不要炒太久,因为都抄过水了!只是炒一下入味既可!

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