家常菜香椿芽拌豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.03 02:23

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主料

• 香椿芽 ：100
• 北豆腐 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材：香椿芽、北豆腐。
• 
  第二步
  2.切成2公分的正方形小块、放入开水中汆透，捞出放凉。
• 
  第三步
  3.锅内放水烧开、放入香椿芽淖水。
• 
  第四步
  4.捞出凉透。
• 
  第五步
  5.切成末和汆好的豆腐一起放入容器里。
• 
  第六步
  6.放入香油、食盐拌匀即可。

烹饪技巧

• 生活小贴士：1、豆腐用开水煮，是为了去掉豆腥味、使豆腐更滑爽。豆腐煮后不要过凉水，让豆腐自然凉透。2、香椿芽一定要用开水淖一下。因为含亚硝酸盐太高，淖一下、亚硝酸盐就基本没了。

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