家常菜绿豆芽炒肉丝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.23 12:30

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主料

• 绿豆芽 ：1斤
• 瘦肉 ：2两

辅料

• 葱花 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 十三香 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆芽洗净，控水备用。
• 
  第二步
  2.瘦肉切丝，放入料酒，抓匀。然后再放入适量的淀粉，抓匀。最后再放入一点油抓匀。这样处理完的肉水分保持的很好，这样炒出来的肉丝才会嫩滑。
• 
  第三步
  3.锅中放油油热后滑入肉丝。用筷子搅散。
• 
  第四步
  4.炒至肉丝变色后加入葱花姜粉，十三香和酱油。之后把豆芽倒入锅中翻炒。
• 
  第五步
  5.豆芽倒入锅中之后一定要大火快速的翻炒！
• 
  第六步
  6.炒至豆芽稍有些变透明色就可以了。加入盐调味儿，就可以盛出来吃了。
• 
  第七步
  7.看这就是我炒的绿豆芽肉丝儿，还不错吧？清清爽爽的真的很好吃！

烹饪技巧

• 1.这道菜一定要旺火快炒，否则的话，豆芽就不脆了。

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