自己做的酸奶吐司

具体步骤

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  第一步
  1.提前制作好老酸奶备用；
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  第二步
  2.黄油切小块室温软化；
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  第三步
  3.面包桶内投入配方中所有的液体；
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  第四步
  4.加入鸡蛋；
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  第五步
  5.加入盐、糖；
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  第六步
  6.再加入高粉；
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  第七步
  7.最后将称好的酵母投入面包桶内；
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  第八步
  8.开启揉面模式20分钟；再将黄油投入面包桶内，将面团揉至完全扩展阶段；
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  第九步
  9.取出整开，放在温暖处一次发酵；
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  第十步
  10.发酵至如图，手戳洞不回缩；
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  第十一步
  11.取出排气后分割成150g/个；余下的做一个小餐包；
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  第十二步
  12.将分割好的面团滚圆；松驰约15分钟；
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  第十三步
  13.割十字刀；
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  第十四步
  14.擀开成长条状；
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  第十五步
  15.卷成卷；
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  第十六步
  16.再次松驰后擀卷
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  第十七步
  17.卷成如图状的卷；
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  第十八步
  18.排入模具内；
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  第十九步
  19.温暖湿润处二次发酵；
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  第二十步
  20.至八分满后取出；
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  第二十一步
  21.烤箱中下层，上下火150度约40分钟