家常菜香辣酸菜肉片

具体步骤

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  第一步
  1.酸菜洗净，干红椒用湿布擦净
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  第二步
  2.酸菜切丝
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  第三步
  3.猪肉，最好是梅花肉，也可以用前腿肉，肉质细嫩
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  第四步
  4.猪肉切片
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  第五步
  5.加入料酒、淀粉、盐、白胡椒粉拌均匀，腌制30分钟左右
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  第六步
  6.姜切碎
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  第七步
  7.热油锅，爆香花椒粒，喜欢辣的可以同时爆香辣椒
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  第八步
  8.加入酸菜和姜末翻炒，加入适量的老汤或水大火煮开，放了几枚红枣提色
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  第九步
  9.调入胡椒粉，蚝油、少量的盐，一片片的加入肉片，肉片煮熟，即可出锅装盘。
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  第十步
  10.另起油锅，油5成热加入花椒粒和干红椒炸出香味
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  第十一步
  11.倒在酸菜肉片上面即可.OK！开餐。