美味的红烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.准备以上食材和调料
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  第二步
  2.猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片，大葱切段。
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  第三步
  3.切好的猪蹄冷水下锅焯一下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。
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  第四步
  4.等水开后捞起猪蹄。
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  第五步
  5.炒锅里放入少许油和白砂糖。
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  第六步
  6.用小火将白砂糖炒至红褐色（白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳），白砂糖太少上色不足，太多上色太深。
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  第七步
  7.放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮都不会掉色，同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。
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  第八步
  8.将续煮锅里的水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内，水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友也可以放一些花椒和辣椒。
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  第九步
  9.等锅内的食物都沸腾后，直接放入外锅就可以了。
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  第十步
  10.盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。
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  第十一步
  11.盖上外锅盖，40-60分钟后就可以吃了，非常方便，省时，省煤气。
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  第十二步
  12.40分钟后开盖，猪蹄已经熟透了，入口即化。爱美的MM，不要错过哦。
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  第十三步
  13.猪蹄和胡萝卜搭配比较科学，营养美味，胡萝卜去腥效果也特别好。