自制翡翠烧卖

具体步骤

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  第一步
  1.韭菜少许用搅拌机打成汁，富强粉150g，澄粉20g适量温水和面，天然色素面团。
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  第二步
  2.余下的面粉和澄粉用刚烧开的水和成白面团，醒一个小时
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  第三步
  3.韭菜切碎，龙利鱼搅碎，放盐，胡椒粉，生姜，蒸鱼豉油，橄榄油拌匀
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  第四步
  4.糯米泡两小时后蒸15分钟晾凉备用，洋葱，胡萝卜，杏鲍菇，小葱搅拌机切碎，炒锅放橄榄油煸炒一会儿倒入糯米加调料后再炒匀即可
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  第五步
  5.海虾去皮去黑线后，用料酒酱油生姜浸泡
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  第六步
  6.绿面团擀成片，白面团搓成条裹入
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  第七步
  7.切好剂子备用
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  第八步
  8.擀成中间厚边上薄的皮，随擀随包，避免粘连，防粘连擀皮时可用生粉
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  第九步
  9.放入糯米馅儿按入大虾，用虎口合拢面皮即可
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  第十步
  10.这些shi糯米馅儿的
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  第十一步
  11.底部抹油放入蒸笼
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  第十二步
  12.水开后放蒸笼，蒸八分钟取下，晾一会儿装盘即可