软糯的紫薯冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.把糯米粉、粘米粉、澄粉过筛搅拌在一起
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  第二步
  2.倒入牛奶搅拌匀
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  第三步
  3.倒入色拉油，搅拌均匀
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  第四步
  4.盖好盖子，上锅蒸25分钟
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  第五步
  5.稍微晾凉一下，用手合成面团，待用。
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  第六步
  6.把糯米粉倒入炒锅中，小火炒制，不停的翻炒，直到有香味散发即关火，成为扑面。
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  第七步
  7.趁着面团凉时，把蒸好的紫薯，压成泥后，倒入炒锅，加入糖，澄面，开小火翻转，直到看不到澄面为止。
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  第八步
  8.把紫薯馅和好面团待用。
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  第九步
  9.把面团分成30克一个的小团，把紫薯馅分成20克一个的小团。
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  第十步
  10.把面团包着紫薯馅
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  第十一步
  11.模具内放入一些扑粉，容易脱模，放入模具内，压下定型
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  第十二步
  12.冰皮月饼就做好了，用刷子刷下表面多余的扑面。