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DIY美食-肉末豆腐蛋羹
DIY美食-肉末豆腐蛋羹

DIY美食-肉末豆腐蛋羹

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.30 04:41

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主料

辅料

  • 葱 :50
  • 料酒 :少许
  • 生粉 :少许
  • 麻油 :少许
  • 姜末 :少许
  • 生抽 :3匙
  • 老抽 :少许

具体步骤

  • DIY美食-肉末豆腐蛋羹的做法图解一
    第一步
    1.1:首先要备的主料内脂豆腐(用半盒)、肉末100g、鸡蛋一个,葱一些。
  • DIY美食-肉末豆腐蛋羹的做法图解二
    第二步
    2.2:内脂豆腐打开取半盒,用水果刀延盒子边划上一圈,中间横竖各划三下,倒入碗里。
  • DIY美食-肉末豆腐蛋羹的做法图解三
    第三步
    3.3:鸡蛋打蓬松,加1倍的水,再加少许盐搅匀。
  • DIY美食-肉末豆腐蛋羹的做法图解四
    第四步
    4.4:鸡蛋液过筛倒入豆腐里。
  • DIY美食-肉末豆腐蛋羹的做法图解五
    第五步
    5.5:把碗蒙上保鲜膜。
  • DIY美食-肉末豆腐蛋羹的做法图解六
    第六步
    6.6:入锅蒸
  • DIY美食-肉末豆腐蛋羹的做法图解七
    第七步
    7.7:肉末加入姜末、少许盐、生抽少许搅拌均匀!
  • DIY美食-肉末豆腐蛋羹的做法图解八
    第八步
    8.8:加些生粉拌匀
  • DIY美食-肉末豆腐蛋羹的做法图解九
    第九步
    9.9:肉末下油锅炒,再加些水,加少许老抽,肉炒熟加入葱花,淋入麻油起锅。
  • DIY美食-肉末豆腐蛋羹的做法图解十
    第十步
    10.10:蛋羹蒸好取出(我是锅里水烧开后蒸了12分钟),把炒好的肉末倒入蛋羹上就好了

烹饪技巧

  • 蒸蛋羹时给碗盖上保鲜膜,可以使蛋羹蒸的火候长点也不会起很多泡泡。

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