家常菜苦瓜煎蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.14 10:23

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主料

• 苦瓜 ：150
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜去瓤洗净后，先切条
• 
  第二步
  2.再切成末
• 
  第三步
  3.鸡蛋先打散
• 
  第四步
  4.然后加入苦瓜末搅拌均匀
• 
  第五步
  5.加入盐，鸡粉调味
• 
  第六步
  6.热锅加入适量油，晃动锅，使锅底布满一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固
• 
  第七步
  7.然后翻面再煎15秒左右即可装盘出锅了

烹饪技巧

• 1.如果怕苦，可以放点食盐、水，混合均匀后用手揉搓苦瓜片，腌制10分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。2.倒入鸡蛋液后一定要用小火煎熟。

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苦瓜煎蛋

15

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苦瓜煎蛋这道菜听起来是不是搭配的很特别呢。很多人不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜太苦了。其实苦瓜可以先用盐腌制一下，这样就不会那么苦了，并且保留了苦瓜的营养，吃起来口感和……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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