扁豆炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.11 11:31

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主料

• 猪肉丝 ：50g
• 扁豆 ：300g

辅料

• 生抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.扁豆摘去老筋洗净。
• 
  第二步
  2.放开水锅中焯水。
• 
  第三步
  3.猪肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉抓匀，放锅中炒散盛出。
• 
  第四步
  4.焯水的扁豆切丝，锅中加油，放入扁豆丝。
• 
  第五步
  5.加盐，胡椒粉，炒匀。
• 
  第六步
  6.最后放入肉丝炒均匀后加鸡精即可。

烹饪技巧

• 扁豆炒前最好焯下水，一定要炒熟再食用，不然容易中毒。

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