自己做的土豆可乐饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.07 12:03

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主料

• 洋葱 ：50
• 土豆 ：2个
• 猪肉末 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 生粉 ：适量
• 鸡蛋 ：2个
• 面包糠 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将土豆切片，泡入清水中、洋葱切粒。鸡蛋磕入碗中，搅打散。
• 
  第二步
  2.锅中放入小半锅清水，将土豆隔水蒸二十分钟。
• 
  第三步
  3.锅中放入油，下入洋葱煸香，接着倒入猪肉泥，翻炒变色时，加一勺盐、一勺黑胡椒粉调味，翻炒变熟后，盛出。
• 
  第四步
  4.将蒸好的土豆倒入碗中，压成土豆泥，随后加入炒好的肉馅，捣均匀。
• 
  第五步
  5.将手掌均匀抹上食用油，取少许土豆泥，压成土豆饼，并粘上生粉，均匀裹上鸡蛋液、面包糠。
• 
  第六步
  6.准备小半锅油，烧至六成热时，下入土豆饼，炸至颜色金黄，捞出沥油，装盘享用即可。

烹饪技巧

• 1、土豆与馅都是熟的，炸的时间不必太长，炸到外皮酥脆即可。2、如果土豆泥太干，可以适当的放些牛奶调整一下。3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。

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