口感不错的叉烧包

具体步骤

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  第一步
  1.将梅花肉切成细长条， 加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料；
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  第二步
  2. 抓匀后用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上， 中间注意拿出来翻动几次；
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  第三步
  3. 将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；
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  第四步
  4. 放入预热好180度的烤箱中， 烘烤35分钟；
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  第五步
  5. 中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边，最后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜；
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  第六步
  6. 这样叉烧肉就烤好了；
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  第七步
  7.切成小块；
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  第八步
  8. 烧热锅， 倒入适量的油， 将腌制的原料爆香后捞出来;
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  第九步
  9. 再将腌制的料汁放入一起煮；
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  第十步
  10. 加入水淀粉、糖和蚝油调味；
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  第十一步
  11. 将煮好的料汁倒入切好的叉烧丁中，再拌均匀， 叉烧馅料就准备好了；
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  第十二步
  12. 面粉混合放入盆中，加入了酵母粉的温水和面，和成光滑的面团后加盖发酵；
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  第十三步
  13. 发酵好的面团加入泡打粉，和均匀后加盖再饧上10分钟；
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  第十四步
  14. 面团饧发好后排气揉成光滑的面团；
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  第十五步
  15. 搓成长条后，切成适量大小的剂子；
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  第十六步
  16. 擀成圆片后包入准备好的叉烧馅料；
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  第十七步
  17. 包好后，饧上十分钟；
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  第十八步
  18. 烧锅开水中，大火蒸八分钟；
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  第十九步
  19. 关火后不揭盖焖上一分钟， 这样热气腾腾的叉烧包就做好了；
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  第二十步
  20.上壶茶。