自制豆沙蛋黄月饼

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄喷少许白酒，放入180度第二层烤5-8分钟
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  第二步
  2.过筛的中筋面粉加入玉米油、转化糖浆和枧水混合均匀
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  第三步
  3.揉成面团
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  第四步
  4.将做好的月饼皮面团分成20克的剂子，搓圆
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  第五步
  5.擀成薄片
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  第六步
  6.将红豆馅和咸蛋黄放在中间
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  第七步
  7.将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料
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  第八步
  8.放入月饼模具中压好型，喷上一层清水
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  第九步
  9.烤箱预热180度，放中层烤5分钟定型后取出涮鸡蛋液
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  第十步
  10.再次入烤箱烤10分钟左右
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  第十一步
  11.取出晾凉即可