自制豆沙蛋黄月饼

具体步骤

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  第一步
  1. 所有材料称重，把花生油和转化糖浆 一起加入到容器中。
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  第二步
  2.加入2克碱水用打蛋器抽匀。
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  第三步
  3.把面粉，奶粉混合，筛入到混合液中，用铲子拌匀。
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  第四步
  4.用手捏成团，松弛1个小时。
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  第五步
  5.把蛋黄包入到豆沙馅中，蛋黄要喷酒烤5分钟去腥。
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  第六步
  6.馅制作好了。
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  第七步
  7.把面团拿出，分成大小一致的小剂子。
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  第八步
  8.按成薄皮。
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  第九步
  9.包入豆沙蛋黄馅。
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  第十步
  10.收口，团成圆球。
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  第十一步
  11.把包好的圆球放入模具中，按实。
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  第十二步
  12.压出就OK了，看看月饼就做好了。
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  第十三步
  13.烤箱200度预热5分钟，改成180度烤五分钟拿出刷蛋液，再烤15分钟即可出炉哦，我这个喷水了，花纹消了好多。
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  第十四步
  14.配上一杯绿茶也很不错的哦。。