自己做的快手面包

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 07:34

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主料

• 高筋面粉 ：300
• 酵母 ：3

辅料

• 盐 ：3
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉加入盐、酵母和水
• 
  第二步
  2.揉成光滑面团
• 
  第三步
  3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵十个小时以上
• 
  第四步
  4.把面团取出，排出空气，分成小份滚圆
• 
  第五步
  5.擀成牛舌状
• 
  第六步
  6.从一端卷起后，放入烤盘
• 第七步
  7.用锋利的刀片划开口子，撒上高粉进行二次发酵后，，放入170度预热好的烤箱，中层，烤15分钟即可

烹饪技巧

• 1.这款面包是经过长时间发酵，使得面筋自然生长，所以不需要揉，也不要过多的搅拌。2.这款面包的面团的含水量大，酵母用量少，发酵时间长。

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