照烧鸡肉饭

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿洗干净，去骨后，用刀将鸡腿肉拍打松散，切成块
• 第二步
  2. 将鸡腿块放入容器，，放入盐、料酒腌20分钟
• 第三步
  3. 调制照烧酱汁，老抽一勺，料酒一勺，生抽二勺，蜂蜜一勺
• 第四步
  4. 锅内倒入少许油，5成热后放入腌好的鸡腿，鸡皮先朝下，煎制过程中不断用铲子按压鸡肉，煎出鸡油，煎至两面金黄盛出待用
• 第五步
  5. 将洋葱切成丝，用锅里的余油爆香洋葱至变软盛出
• 第六步
  6. 在鸡肉里倒入照烧酱汁
• 第七步
  7. 大火将酱汁煮开转入小火煮至汤汁浓稠，中途翻动鸡腿肉，以免烧糊，汁儿不要全部收干
• 第八步
  8. 倒入煸好的洋葱，翻炒片刻
• 第九步
  9. 取出鸡腿肉，稍微晾凉，切长块
• 第十步
  10. 将配菜洗净，切块，待水烧开后放入少许盐，快速焯水，取出，配菜可以根据自己的喜好添加
• 第十一步
  11. 盛一碗米饭，将鸡腿肉和各咱蔬菜摆在米饭上，淋上浓稠的照浇汁即可。