家常菜鱼香茄条

具体步骤

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  第一步
  1.食材:茄子
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  第二步
  2.茄子切条
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  第三步
  3.用的辅料，郫县豆瓣，尖椒，胡萝卜，葱姜蒜，改刀
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  第四步
  4.茄子条放入少量干淀粉，拌和均匀，大火下锅炸
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  第五步
  5.放入葱姜蒜爆锅，放入胡萝卜
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  第六步
  6.放入一勺郫县豆瓣，翻炒，炒出红油
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  第七步
  7.放入尖椒丝
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  第八步
  8.放入炸好的茄子条
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  第九步
  9.放入调好的鱼香汁一碗，鱼香汁按一勺酱油，一勺陈醋，一勺白糖，少量盐，味精，淀粉配比，搅拌均匀
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  第十步
  10.带汤汁粘稠后，全部裹住茄子条出锅即可