口感饱满的灌汤小笼包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉里加适量温水，拌成絮状。
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  第二步
  2.和成柔软的面团，每隔30分钟反复醒，揉2遍。
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  第三步
  3.肉末里加葱末，姜末，料酒，盐，香油，生抽。
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  第四步
  4.加200克高汤。
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  第五步
  5.朝一个方向搅打至上劲儿。
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  第六步
  6.醒好的面切成小剂子，擀薄，放入肉馅，包包子。
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  第七步
  7.包好的包子。
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  第八步
  8.摆入蒸锅，大火蒸10分钟。
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  第九步
  9.蒸好的包子。
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  第十步
  10.我喜欢蘸着辣椒醋吃哈！