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自制司康饼
自制司康饼

自制司康饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.19 05:09

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主料

辅料

  • 糖粉 :30
  • 葡萄干30
  • 泡打粉 :10

具体步骤

  • 自制司康饼的做法图解一
    第一步
    1.所需要的全部原材料
  • 自制司康饼的做法图解二
    第二步
    2.将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。
  • 自制司康饼的做法图解三
    第三步
    3.将软化后的黄油和糖粉一并加入,手动混合均匀。
  • 自制司康饼的做法图解四
    第四步
    4.将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入,制成面团。
  • 自制司康饼的做法图解五
    第五步
    5.将提前手泡软的葡萄干加入,轻轻揉匀即可。
  • 自制司康饼的做法图解六
    第六步
    6.将制作好的面团保鲜膜包起,冷藏一小时。
  • 自制司康饼的做法图解七
    第七步
    7.将冷藏好的面团,擀制成厚度为1cm的薄片。
  • 自制司康饼的做法图解八
    第八步
    8.切割成任意状,有间隔的摆入烤盘中,表面刷蛋黄。
  • 自制司康饼的做法图解九
    第九步
    9.将德普烤箱调至快热档,180度 烤制25-30min,表面金黄即可。
  • 自制司康饼的做法图解十
    第十步
    10.出炉了,,,
  • 第十一步
    11.摆个破死

烹饪技巧

  • 1、低粉加入后,不可再过度搅拌,否则面团会上劲度,影响产品口感。2、产品烤制好,取出烤箱时,底火应该是微黄。3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别,冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g,以作调整。

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