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家常菜肉酿鸡蛋
家常菜肉酿鸡蛋

家常菜肉酿鸡蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.02 12:55

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主料

辅料

  • 料酒 :少许
  • 生抽 :少许
  • 胡萝卜10片
  • 盐 :适量
  • 香菇少许
  • 胡椒粉少许
  • 葱 :适量
  • 生粉 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 家常菜肉酿鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.首先将香菇切末、豆腐切末、姜切末、葱切葱花、胡萝卜切片。
  • 家常菜肉酿鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.准备好猪肉泥,倒入豆腐、香菇,加少许盐,倒入适量生抽,料、撒上胡椒粉,加入姜、葱,搅拌均匀,再放入生粉拌匀。
  • 家常菜肉酿鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入清水,加入鸡蛋煮熟,捞出,入凉水,再将鸡蛋去壳,切成两半,去掉蛋黄后,填满肉馅儿。
  • 家常菜肉酿鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.锅中放入清水,将鸡蛋隔水蒸十分钟,取出。
  • 家常菜肉酿鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.锅中倒入清水,加一勺盐,下入胡萝卜片,焯熟,捞出,摆入盘中,再将蒸熟的肉酿鸡蛋摆在胡萝卜片上,就大功告成啦!

烹饪技巧

  • 1、鸡蛋切开取出蛋黄后会有些许蛋黄粘在蛋清上,只需用清水轻轻洗净即可2、可以根据个人喜好来添加不同的馅料

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