色泽不错的葡萄干面包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母溶于105克水
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  第二步
  2.加入高筋面粉175克，和成粗面团，盖上盖子或保鲜膜，在室温下静置发酵4倍大。
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  第三步
  3.发酵好的面团撕成小块放到面包桶内，加入除黄油、葡萄干外的材料
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  第四步
  4.启动面包机和面程序，第一次和面结束后，加入黄油，再和面一次。
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  第五步
  5.和好的面团加入葡萄干，可以用手和也可以在和面结束前五分钟加入。
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  第六步
  6.和好的面团松驰半个小时。
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  第七步
  7.排气，分割，滚圆，放进纸托
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  第八步
  8.放进烤箱，添加一碗热水，利用发酵档，发酵至两倍大
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  第九步
  9.涂上蛋液
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  第十步
  10.烤箱预热165度，烤15分钟左右