家常菜韭菜炒鸡蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.16 08:30

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主料

• 韭菜 ：250
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 油 ：适量
• 生姜 ：1片
• 大蒜籽 ：3瓣
• 盐 ：适量
• 清水 ：5ml
• 小葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所用食材吧。
• 
  第二步
  2.韭菜梗和韭菜叶分开斜着切段。鸡蛋加5ml水清水打散。葱切段，生姜切段，大蒜籽切片待用。
• 
  第三步
  3.热锅倒适量油倒进鸡蛋液。待鸡蛋液凝固用铲子翻炒划开，成小块。炒好后成碗内。
• 
  第四步
  4.倒少量油下葱姜蒜炒出香味。
• 
  第五步
  5.下韭菜梗快速翻炒几下。
• 
  第六步
  6.倒韭菜叶和鸡蛋进去也大火快速翻炒几下。
• 
  第七步
  7.加适量盐翻炒几下便可出锅享用了。

烹饪技巧

• 鸡蛋液内加少量清水炒出来的鸡蛋格外嫩些哦。韭菜没必要长时间炒，炒至断生便可出锅享用。

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韭菜炒鸡蛋

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包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋

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