简单版桂花戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油干净器皿中。
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  第二步
  2.蛋清分三次加糖打发至硬性蛋白，提起打蛋头有个直立的角就可以了。
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  第三步
  3.蛋黄加入糖20克，糖桂花10克拌匀。
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  第四步
  4.加入牛奶拌匀。
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  第五步
  5.加入油拌匀。
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  第六步
  6.加入过筛的面粉。
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  第七步
  7.切拌均匀。
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  第八步
  8.舀三分之一的蛋白至面糊中切拌均匀。
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  第九步
  9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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  第十步
  10.倒入模具抹平并轻震几下。
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  第十一步
  11.送入已经预热的烤箱中层160度45分钟。
• 第十二步
  12.烤好的蛋糕立即取出并倒扣在烤网上晾凉，然后就可以脱模切块享用了。