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桂花戚风蛋糕
桂花戚风蛋糕

桂花戚风蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.26 04:22

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主料

辅料

  • 桂花酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 备料如图材料。
  • 第二步
    2. 分蛋打法,将牛奶,蛋黄,色拉油,白糖混在一起,打至糖化食材融合。
  • 第三步
    3. 加入适量桂花酱。
  • 第四步
    4. 筛入低粉,拌至均干粉状备用。
  • 第五步
    5. 再就是打发蛋白。先蛋白打粗泡。
  • 第六步
    6. 再分三次打发蛋白。
  • 第七步
    7. 分次将蛋白加至在蛋黄糊里。
  • 第八步
    8. 拌至蛋白蛋黄糊相融。
  • 第九步
    9. 将拌好的蛋糕液加至模具里,振至出气。
  • 第十步
    10. 烤箱预热,再调温160度,烤时45度即可。
  • 第十一步
    11. 出烤箱后,倒扣放凉脱模。
  • 第十二步
    12. 一款松软桂香的戚风蛋糕就完成了。

烹饪技巧

  • 要保挂所用容器无水干净。

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