家常菜蚕豆炒肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以。
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  第二步
  2.准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用。
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  第三步
  3.蚕豆去掉外皮备用。
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  第四步
  4.将蒜薹、辣椒和葱切段备用。
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  第五步
  5.炒锅放油，油热下入腌制好的肉丝，炸熟沥油出锅。
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  第六步
  6.炒锅留底油，下入葱花和辣椒炸香。
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  第七步
  7.下入蚕豆翻炒。
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  第八步
  8.一边翻炒的同时，加入食盐、十三香和酱油调味。
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  第九步
  9.蚕豆将熟的时候，将蒜薹倒入锅中。
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  第十步
  10.将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味。
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  第十一步
  11.最后放入味精，调味出锅装盘食用。