家常烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切滚刀切用盐淹5分钟备用。
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  第二步
  2.干面粉和玉米淀粉1：1比例用水调匀备用。
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  第三步
  3.茄子淹好先上浆。
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  第四步
  4.锅中倒入半锅油，烧至八层熟。
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  第五步
  5.挂好浆的茄子下锅炸至金黄。
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  第六步
  6.炸好的茄子捞出备用，锅中留油。
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  第七步
  7.把辅料尖椒、胡萝卜下锅放盐、鸡精、白糖快速翻炒。
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  第八步
  8.辅料炒到微软倒入调好的水淀粉。
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  第九步
  9.水淀粉烧到微开把炸好的茄子锅中淋入耗油，大火收汁。
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  第十步
  10.汁收到适当便出锅享用。