如此诱人的香辣盆盆虾

具体步骤

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  第一步
  1.油菜2—3把，洗净备用
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  第二步
  2.用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线，洗净后用料酒和少量盐腌制片刻
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  第三步
  3.锅中放入足够量的油（是一般炒菜的2倍左右），放入花椒、干辣椒炒
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  第四步
  4.烧至7成热时放入虾，大火煸炒。
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  第五步
  5.炒成金黄色时，放入适量葱段、姜片和蒜瓣炒香，放入适量豆瓣酱、糖和少许盐
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  第六步
  6.洗净的油菜焯水，捞出后过冷水
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  第七步
  7.油菜稍稍控干水分后，摆盘
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  第八步
  8.把炒好的虾装入盆中，另起锅炸少许干辣椒花椒油浇在虾身上即可
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  第九步
  9.可以用图9中的方法摆盘，但不适合吃完虾倒入汤汁继续涮菜和面的吃法
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  第十步
  10.摆盘装饰即可