自己做的牛角包

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.28 02:59

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主料

• 高筋面粉 ：160
• 低筋面粉 ：40

辅料

• 奶油 ：100
• 奶粉 ：1大勺
• 盐 ：适量
• 细砂糖 ：25
• 黄油 ：32
• 鸡蛋 ：30
• 酵母 ：3/4勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.发酵好的面团。
• 
  第二步
  2.分割成大小均匀的面团，松弛十分钟。
• 
  第三步
  3.取一块面团擀成上宽下窄的长条。
• 
  第四步
  4.由上向下卷起，放入烤盘进行二次醒发。
• 
  第五步
  5.发成两倍大，刷上全蛋液。
• 
  第六步
  6.烤箱预热160度上下火18分钟。
• 
  第七步
  7.烤好的成品。

烹饪技巧

• 1，卷至时一定要卷紧，以防烤制时涨开。2，面包放凉后再吃，用面包袋包装密封起来。

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牛角包

18

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面粉和水搓揉到适宜的程度，再用擀面杖擀成自己喜欢的样子经过适宜时间的发酵，再淋上蛋液加点芝麻，再放入烤箱8-10分钟，然后香喷喷的牛角包就新鲜出炉啦，稍微散热后……

包含食材

• 低筋面粉
• 高筋面粉
• 鸡蛋

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