美味的清蒸黄鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.14 04:35

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主料

• 大黄鱼 ：1条

辅料

• 橄榄油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：少许
• 葱 ：适量
• 花椒 ：少许
• 蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；
• 
  第二步
  2.在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；
• 
  第三步
  3.蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；
• 
  第四步
  4.蒸好的鱼；
• 
  第五步
  5.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝；
• 
  第六步
  6.炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；
• 
  第七步
  7.去掉花椒，热油倒在鱼上即可；

烹饪技巧

• 蒸鱼的时间根据大小来定，开水上锅。

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清蒸黄鱼

16

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清蒸黄鱼吃起来有鱼的鲜美，鱼肉更是细嫩，清蒸黄鱼做法非常的简单，清蒸黄鱼的用料主要用黄鱼，姜等原料制成，对贫血、失眠、头晕、食欲不振和妇女产之后体虚有着良好疗效……

包含食材

• 黄鱼
• 西红柿

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