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可可杏仁曲奇饼干
可可杏仁曲奇饼干

可可杏仁曲奇饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.19 01:20

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主料

辅料

  • 泡打粉 :1/2小勺
  • 盐 :1/8小勺

具体步骤

  • 可可杏仁曲奇饼干的做法图解一
    第一步
    1.黄油切小块软化
  • 可可杏仁曲奇饼干的做法图解二
    第二步
    2.加入糖粉和盐,用打蛋器稍稍打发
  • 可可杏仁曲奇饼干的做法图解三
    第三步
    3.分2~3次加入打散的鸡蛋,继续打发,每次要等到蛋液和黄油完全融合再加入下一次。
  • 可可杏仁曲奇饼干的做法图解四
    第四步
    4.可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛,加入黄油混合物里,用刮刀稍稍拌匀后加入杏仁片
  • 可可杏仁曲奇饼干的做法图解五
    第五步
    5.彻底拌匀(必要时可以用手帮助揉匀),使其成为面团。
  • 可可杏仁曲奇饼干的做法图解六
    第六步
    6.将面团整形成方柱形,放入冰箱冷冻,直到面团变硬
  • 可可杏仁曲奇饼干的做法图解七
    第七步
    7.将变硬的面团切成约0.3cm厚的面片。
  • 可可杏仁曲奇饼干的做法图解八
    第八步
    8.切好后的面片摆在考盘上,放入预热至190℃的烤箱中层,上下火,烤14分钟左右。

烹饪技巧

  • 这款曲奇冷却后应该比较脆和硬,如果比较软,则说明火候不够,可回炉再烤几分钟。

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